Crema de Aguacates al Tequila

Una receta fácil de hacer, especialmente buena para los días más calurosos del año en los que se quiera servir una sopa fría.

Ingredientes para 4 ó 6 personas

½ Kg. de aguacates
1 taza de jugo de naranja o mandarina
½ cucharadita de ralladura de la misma fruta sin lo blanco
3 cucharadas de tequila
4 tazas de caldo de pollo frió
4 cucharadas de cilantro picado
1 chile verde serrano desvenado y picado
6 cucharadas de granos de granada o de pulpa de sandía picada

 
 

Manera de prepararse

Se pone la pulpa del aguacate en la licuadora y se muele con el jugo de naranja o mandarina.

Se agrega el caldo de pollo, tequila, cilantro y chile; debe de quedar todo bien integrado y con consistencia de crema, se licua en dos partes; se salpimienta.

Al momento de servir se adorna con granos de granada o sandía. Se sirve fría.

 

 

  

 

 

 

 

 

 


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